Yến Sào

Yến sào là một loại thực phẩm quý hiếm được làm từ tổ chim yến. Tổ chim yến được xây dựng từ nhiều lớp sợi nhờ nước dãi của chim yến. Sợi này sau khi khô lại trở nên rất cứng và có chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Trên thực tế, tổ yến được coi là một trong những món ăn xa xỉ và đắt đỏ, đặc biệt phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc, Việt Nam…

Yến sào thường được chế biến thành sợi mềm và có thể được sử dụng để nấu súp, hầm, cháo, hoặc làm mứt. Nó được coi là một món ăn bổ dưỡng với nhiều chất đạm, vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất khác như sialic acid và một số amino acid quan trọng.

Sản xuất yến sào đòi hỏi quy trình đặc biệt và tốn kém, do đó nó có giá trị kinh tế cao và được coi là một loại thực phẩm sang trọng. Nó thường được sử dụng trong các dịp đặc biệt, tiệc tùng hoặc làm quà biếu.