Nhân sâm tươi ngâm rượu, ngâm mật ong, hầm gà (hoặc bồ câu) khi sử dụng đều cho những kết quả tốt. Trong phạm vi bài viết này, chúng tôi giới thiệu cách ngâm sâm tươi với rượu và ngâm sâm với mật ong.
Cách ngâm nhân Sâm tươi – nhân sâm Hàn Quốc với rượu:
Khi ngâm nhân sâm Hàn Quốc tươi với rượu thì củ sâm vẫn giữ được hình dáng như ban đầu. Nếu bạn định ngâm rượu sâm thì bạn nên ngâm càng sớm càng tốt vì Sâm tươi không nên để lâu.Trong trường hợp bận mải không thể ngâm ngay thì có thể để Sâm tươi tối đa khoảng 3-4 tuần ở ngăn mát tủ lạnh. Theo kinh nghiệm cá nhân, cứ mỗi củ sâm nặng 200g mỗi củ có thể ngâm với 2 lít rượu gạo Bàu Đá, Gò Đen, Làng Vân hoặc Vodka Hà Nội nồng độ 30-40 độ.
Cách làm: Rửa sạch củ sâm, lưu ý không nên nhúng sâm củ vào hẳn trong chậu nước, mà dùng khăn mềm vớt nước lên để rửa sạch đất bám trên củ sâm. Có thể dùng bàn chải đánh răng để làm sạch đất cát trên thân củ sâm. Để ráo nước, cho vào lọ ngâm với rượu. Chú ý không được ngắt bỏ rễ vì toàn bộ chất tinh túy tập trung ở phần vỏ và rễ sâm.
Hũ rượu nên đậy kín để giữ mùi thơm nhân sâm. Để chỗ mát, tối. Sau 1 tháng, hũ rượu trắng sẽ lên nước có màu vàng, mở ra bốc mùi hương thơm phức, lan tỏa cả nhà. Lúc đó có thể lai rai dần được. Tốt nhất là dùng sau 3 tháng ngâm để có thể thưởng thức hết hương vị của sâm.
Rượu sâm này uống vào rất mát cơ địa. Có thể pha thêm vài giọt mật ong vào ly rượu ngâm để hương vị thêm phần ngọt ngào, tươi mát.
Hướng dẫn ngâm Nhân Sâm tươi- nhân sâm Hàn Quốc nguyên củ với mật ong
Nhân Sâm tươi – củ sâm dùng tốt là cắt lát ngâm với mật ong rồi ăn mỗi bữa một ít, hoặc có thể cho một ít sâm tươi vào máy xay sinh tố xay cùng sữa tươi, rồi uống mỗi ngày, đây là hai cách hấp thụ nhanh nhất.
Nếu bạn ngâm nhân sâm tươi với mật ong, thì làm như sau:
- Thái sâm thành lát mỏng, thái tròn hoặc thái vát, không thái lát Sâm quá to vì sau này sẽ khó dùng.
- Cho các lát Sâm vào lọ, đổ mật ong ngập phần sâm vào ngâm.
- Dùng mật ong pha với nước để uống và dùng sâm lát ăn mỗi ngày 1-2 lát sâm.
- Ngâm sâm với mật ong, hay bị nổi bọt, bạn hãy hớt bọt này bỏ đi.
- Ngâm sâm tươi với mật ong (để nguyên cả củ) sau 1 thời gian sẽ thấy củ sâm bị tóp đi.
Những trường hợp không được dùng nhân sâm- hồng sâm độc vị
Để đảm bảo cho người dùng được an toàn, hiệu quả, chúng tôi tóm tắt các trường hợp không nên dùng và không được dùng Nhâm Sâm độc vị ( tức là chỉ có nhân sâm, không có chất khác). Ví dụ: chè nhân sâm, các loại Sâm Củ gồm bạch sâm, hồng sâm…Đó là các trường hợp sau:
- Phụ nữ mang thai.
- Trẻ em (từ mới đẻ đến 14 tuổi) .
- Người đang bị táo bón.
- Viêm loét dạ dày, đau dạ dày.
- Đau bụng do hàn.
- Rối loạn tiêu hóa (khó tiêu, đầy bụng, trướng bụng).
- Viêm ruột, viêm gan.
- Viêm túi mật, sỏi mật.
- Nấc.
- Tiêu chảy.
- Ho ra máu, giãn phế quản, viêm phế quản, lao phổi.
- Ngoại cảm (phong hàn, phong nhiệt, phong ôn).
- Cao huyết áp.
- Xơ mỡ động mạch.
- Bệnh tự miễn (vẩy nến, viêm khớp phong thấp, luput ban đỏ, cứng bì…).
- Người đang dùng thuốc chống huyết khối (warfarin…).
- Người bị di tinh, xuất tinh sớm.
Nên xin tư vấn của bác sỹ trong các trường hợp kể trên để bồi bổ đúng cách, đúng lúc với thảo dược đại bổ Nhân Sâm.
